Re: melasa, černý zázrak ?
Ne, tak to není, spíš je to úplně naopak. Muscovado je nerafinovaný cukr nezbavený značné části melasy. A pak se prodává hnědý třtinový cukr, což se cukr třinový rafinovaný, do kterého se pak zpětně přidává trochu melasy (podle množství se pak rozlišuje dark bron a light brown a občas mezistupně) a tím se to obarví. Někdy se to nebarví ani melasou, ale karamelem.
Odpovědět