Re: Skladování kachních vajec

Tak vejce naložená do vodních skla se nedávala přímo k jídlu nikdy, jen na to pečení. Ale taky jsem četla, že v kachních vejcích je větší šance chytit salmonelu - kvůli té skořápce, takže naložit je do skla asi není nejlepší. Mamka nakládala vejce slepičí od babičky na horší časy a myslím, že ta skořápka byla taková rozměklá a že snad se nějak dodával vápník tím, že se jedlo celý vejce vč. skořápky. Ale už si nepamatuji jak, nevzpomínám si, že by mi někdo nutil celý syrový vejce vč. skořápky, takže se to asi dělalo nějak jinak.