Farmářské trhy - králičí maso

Ahoj, přemýšlíme o tom, že bychom se zúčastnili jako prodejci, mám proto pár dotazů. Ráda bych se podívala, jak to dělají jinde, ale tady v okolí nikdo na trzích králíky neprodává. Tak třeba tady někdo bude mít zkušenosti alespoň jako zákazník, ideálně jako prodejce
Nejvíc mě zajímá - co s vnitřnostmi? Lze je prodat normálně s králíkem? A můžu případně nabídnout lidem, že po zaplacení jim od králíka useknu hlavu (protože dost lidí říká, že s hlavou ho nechtějí), případně jim ho i naporcovat? A za kolik se běžně prodávají? Musím mít na sobě při prodeji zástěru? Budu ráda za jakékoli postřehy a rady.