Re: Co na Vanoce misto ryby?
Tak histaminu přibývá s dobou od zabití ryby, přemražení ho ještě zvýší
mimoto různé ryby ho mají různý přirozený výskyt, hodně vysoký mají tuňákovité, u lososa to z hlavy nevím, myslím, že taky nemá zrovna nízký, ale nechci kecat, musela bych to jít hledat.
Kapr čerstvě zabitý by měl být méně rizikový.
Odpovědět