Cukrovinky, pochutiny při bezlepkové dietě

Chtěla bych se zeptat, jak je to s lepkem např. u hořčice, tatarky, kečupu, pudinku apod.
A taky u cukrovinek - čokolád, bonbonů a tak. Opravdu hoooodně vadí, když je na výrobku napsáno "může obsahovat stopy lepku" anebo se výrobce jen kryje, že by výrobek případně mohl být kontaminován?
Prostě na jaké potraviny si mám dát v případě lepku pozor - tj. kde by mě ani nenapadlo, že výrobek může být nebezpečný.
Máte takové zkušenosti? Díky všem za rady!