Obnova starého sadu

Zde se ví všechno. Takže moje rodina nově má sad, je veliký a starý, posledních 25 let úplně zanedbaný. Ale dřív hodně rodil, hlavně třešně a jablka. Je v něm dost starých, ale živých stromů se starými odrůdami ovoce. Chtěla bych sad obnovit a zachovat produkci třešní a jablek. Netrvám na eko-bio ani jiné ideologii. Ale nerozumím sadařství a taky je to fakt veliké, ani ve dvou s chlapem nemáme šanci tu práci udělat. Zažil jste to někdo? Jak se obnovuje sad? Jde nějak zachovat ty staré stromy a nebo aspoň odrůdy, které rodí? Naroubovat to? Byla jsem tam nedávno, je tam strašná jungle, některé stromy mrtvé, ale ty, které si z dětství pamatuji jako spíš menší stromy, jsou obrovské a pod nimi hodně spadaného ovoce, našla jsem i třešně na větvích, což mi přijde divné.
Jsou na to firmy? Odborníci? Kolik to tak stojí?