Re: Citron a řízek
Záleží na správném typu jetosti, včetně správnýchteplot a správné fáze přístupu a nepřístupu vzduchu, a když se použili ptáci nestejných velikostí a tím pádem rozklad nebyl rovnoměrný, tak se trávili slušně až smrtelně. A občas se trávili, i když byli ptáci stejní. Kiviak je prostě riskantní podnik, ale ten risk je tam spíš botulinového druhu.
Odpovědět