Diskuze : Hlavní : Jíme zdravě

https://www.lifee.cz/historie-a-tajemno/fast-food-ve-stredoveku-spinavi-kuchari-a-jidla-vyrobena-ze-zkazeneho-masa_259810.html tohle je taky drsné.

"Naše tradiční tříchodové jídlo, polévka/předkrm + maso s přílohou + dezert "

počkej, jako že to někdo jí běžně? 3(4) chody máme jen na sv. martina a na vánoce
běžně máme jen polévku nebo hlavní jídlo... výjimečně v hospodě si třeba dám polévku a dezert (bez hlavního jídla tedy a obvykle se o obojí dělím s některým z dětí)... pokud máme polévku a hlavní jídlo, potřebuju aspoň hodinu pauzu mezi tím
a nebo pokud mají někde neodolatelný dezert (rozuměj třeba palačinku s čerstvým ovocem nebo lívanečky s borůvkami nebo banán v tortille nebo horké maliny...), bereme si jednu porci a podělíme se o ni všichni

Je sice pravda, že se až do pozdního středověku jedlo jen 2x denně, ale zase měla večeře až šest chodů a rozhodně nebyla přísně dietní.

"Druhé jídlo v podvečer se vařilo a obvykle obsahovalo tři až šest chodů. Nejčastější chody byly:polévka, vařené hovězí maso, kaše, pečeně, zvěřina, ryby, pernatá zvěř a různé druhy nákypů. Polévka v té době znamenala vývar (z masa, zeleniny nebo luštěnin), který se nalil například na opečený chléb přelitý rozpuštěným máslem," uvádí badatelka Magdalena Beranová.

Někdy je to docela sranda...

Za nevychované se považovalo šťourat se nožem v zubech (občas takhle nějaký mohl taky vypadnout). Velké kosti se házely pod stůl (fošnu), bylo nutno při tom být opatrný, aby člověk neohrozil protějšího stolovníka. Pokud měl stolovník větry, bylo slušné při jídle tento zvuk přehlušit patřičně hlasitým zakašláním. Za nevhodné se považovalo „příliš“ zjevně se škrábat na různých částech těla, nebo si dokonce chytat vši, či blechy. Považovalo se za zdvořilé se před jídlem převléci – do čistých a nezablešených šatů, aby stolovník pokud možno nevěnoval své blechy spolustolovníkovi. A taktéž se nepovažovalo za zdvořilé sahat do společné mísy pro jídlo tou rukou, kterou člověk smrkal, či ji používal na WC… Z Byzance se už po roce 1000 rozšířil mezi evropskými vznešenými dámami zvyk smrkat pouze pomocí malíčku a prsteníku….(ještě nedávno patřilo k bontonu ve společnosti při pití kávy, či čaje odtáhnout malíček).

Susu, kromě obžerství u šlechtických dvorů je myslím celkem jisté, že nikdy v historii lidé neměli ani čas, ani zdroje jíst xkrát denně.
Dvakrát, max. třikrát denně byl standard, co jsem se kdy kde dočetla nebo doslechla.
A složením pokrmy, které bychom dneska možná označili za přísnou dietu.
Naše tradiční tříchodové jídlo, polévka/předkrm + maso s přílohou + dezert byla sváteční záležitost bohatých.