19.1.2011 12:00:32 Hadice a hadi
Re: rizoto
nečetla jsem ostatní, ale já dělám takto:
dám osmažit cibulku, na to kousky masa - klidně i vařený, opeču. Dám na to rýži /propláchlou, okapanou/ a na tom tuku ještě promíchám. Pak teprve podleju, přidám mraženej hrášek nebo třeba skleničku leča- to je moc dobrý a míchám na tom sporáku, dokud se to pěkně netáhne /musí to být takový šlemovitý/. Pak odstavím, dám do trouby dodělat.
Mám ráda mokrý rizoto.
Jinak rýže musí být hodně škrobovitá, nejlepší je italská kulatá.
Odpovědět