Jak skladovat panchettu?

Nakoupila jsem si v Chorvatsku dalmáckou a mám obavu, že mi v ledničce zplesniví. Je to takový kus, ze kterého mám v plánu vždy něco odříznout, když bude chuť, takže do mrazáku to dávat nechci. Tipuju, že ji zblajznem tak do měsíce, ale nevím, jestli to ten měsíc v té lednici vydrží. Vacupres nemám. Do papíru? Do uzavíratelného boxu? Do mokré slané utěrky? díky díky