Re: broskvový džem, marmeláda

Broskve do horké vody na cca 5 minut, pak hned do studené, oloupat, co nejde oloupat, oříznout. Slupka zhořkne. Vypeckovat, pokrájet, podliju lehce vodou, rozdusím a trochu ponorným mixerem pomixuju, ale tak, aby zůstaly kousky. Pak použiju pektogel a udělám dle návodu. Cukru jsem požila 800g na kilo ovoce. Horké nalít do skleniček, dát na pět minut dnem vzhůru a pak obrátit zpět. nezavařuji.

dej si pozor na olizování lžíce nebo vařečky, broskve se rády kazí!

Do několika sklanic jsem přidala mandle na plátky, do několika nahrubo nastrouhaný zázvor a taky je to mňamka.

At se džem podaří ;-)