Jak nejlépe skladovat vyškvařené sádlo, aby dlouho vydrželo?

Dostala jsem chut na doma vyškvařené sádlo,jsme doma většinou už jen my 2 s manželem,moc nevařím a tak jen občas na chleba či k pečenému králíkovi.Koupila jsem si cca 2 kg sádla nakrájeného na kostky v kauflandu a ted řeším,jestli to sádlo můžu nalít do sklenic se šroubovacím víčkem a dát do ledničky?Žádné kameninové nádoby doma nemám.Nebo vydrží sádlo i v plast.krabičkách třeba od margarínu?Sklep nemáme,chlazenou špajzku taky ne.
Dostala jsem jednou od tchyně sádlo ze zabijačky ve sklenici a po několika měsících průběž.používání se dole objevila plíseŇ,tak letělo.Jak je to možné?Děkuju předem za rady šikovným kuchařinkám