Re: Jak zamrazit cukroví před Vánoci

Jo, rozleží. Pokud člověk nemá perfektní skladovací prostor se stálou teplotou kolem 5 st. (cž je ideální), je mrazák uričtě vhodná volba. Jinak totiž v cukroví začínají klíčit spory plísní už cca po týdnu a dlouho cukroví prorůstají, aniž by zatím bylo něco vidět "chlupatého". Hlavně aspergily.
Akorát do mrazáku není vhodné dávat pravé perníčky. Tj, ty skutečně medové, bez tuku. Ty nežlukají a plísním se v nich nedaří. A díky velkému možství medu, který je hygroskopický, navlhnou ze vzdušné vlhkosti a změknou (ale ty už dnes peče málokdo a ty různé moderní rádoby perníčky "hned měkké", které jsou takřka bez medu, do mrazáku klidně ano).