Re: Správný olej na smažení?
Olej, který má hodně vysoký smoke point. Někde jsem měla tabulku, ale vimjákde? Ale jistě by se dala nějaká tabulka smoke points jednotlivých olejů najít, tak podle ní si najdeš olej, který má smoke point minimálně cca nad 220 st. C (radši ještě vyšší, teploty při smažení běžně přesahují i tuto teplotu) a pak je na Tobě, který Ti chutná a je pro tebe cenově přijatelný.
Odpovědět