2.6.2014 15:38:37 Jarmilka.
Re: Správný olej na smažení?
Mám místní řepkový panenský i rafinovaný. Panenský má hodně výraznou chuť, je velice zdravý, ale na smažení nevhodný. Rafinovaný nemá skoro žádnou chuť a je na smažení. To samé máš se slunečnicovým. Ten v ČR není zvykem vůbec používat panenský, jen rafinovaný na smažení (tepelnou úpravu), ono taky proč jíst za studena rafinovaný olej, zas tolik ho nesníme, aby nás to zruinovalo a nutričně je to zcela jinde, ale třeba Rusové a Ukrajinci slunečnicový panenský používají častěji.
Odpovědět