20.2.2015 10:53:51 susu.
Re: Obložené chlebíčky
http://www.labuznik.cz/diskuse/vejce-bez-zloutku-10173/
"tak jsem vyzpovídala svého potravinářského chemika, který za studií brigádničil ve vajíčkárně, kde dělali majonézy i tato nekonečná vejce.
Do karuselu se nastojato zasunou trubky z mezikružím, do kterých se nalijí bílky a uvaří. Pak mezikruží vyjede a nalijí se žloutky, do kterých je přímícháno i trochu bílku a dovaří se. Tato vejce mají přídavkem bílků „žloutky“ větší a nedrobí se"
Pokud je to takto, tak mi to nijak neva.
Odpovědět