Jak naložit se zbytky úrody?

O víkendu bych ráda zpracovala zbytky, co jsem posbírala po zahradě, ale je toho málo na nějaké zásadnější akce a jsem dost bezradná:

6 řep (různé barvy, 2 z nich červené)

asi 8 paprik (takové ty hubené italské kapiovité, ale zelené – standardně dozrávají do červena, avšak nestihly to)

pár rajčat

jablka (ta usuším)

asi 4 menší lilky

2 střední cukety

nějaké jalapeňos (mám jich dost ogrilovaných, oloupaných, zavakuovaných a zamražených)

nějaké ne úplně zralé ají amarillo, ale asi už to nestihnou (tam mám teorii – povařit, oloupat, rozmixovat, zamrazit)

Dýně a různé citrusy v pohodě vydrží, na záhoně je ještě řapíkatý celer, ale pro pořádek je píšu taky.

Nechci a nemůžu zavařovat (nemám, do čeho), ale můžu vakuovat (třeba po nějaké úpravě) a mrazit.


Zrovna peču jednu dýni na blízkovýchodní dip, mám tu dýňovaou polívku a rozhodně nemám chuť na nic z cuket (ale přinejhorším můžu uvařit a zamrazit cuketovou polívku).

Něco můžu použít i na víkendové jídlo.