Všechny naše deníky

4 vajíčka 250 g cukru 250 g polohrubé mouky 6 lžic oleje 6 lžic vody vanilkový cukr 1/2 prášku do pečiva rum, kakao Utřeme cukr se žloutky, přidáme olej, vodu, mouku. Nakonec přidáme ušlehaný sníh a prášek do pečiva. Pokud chceme mít bábovku mramorovou, část těsta obarvíme kakaem. Pečeme cca 3/4 hod při 200°C.

5 vajec, 10 dkg Hery, 20 dkg moučkového cukru, 20 dkg polohrubé mouky, 10 dkg mletých ořechů (vlašské nebo lískové), tabulka hořké čokolády, šlehačka, rum, prášek do pečiva. Utřít Heru s cukrem do pěny, po jednom přidat žloutky, mleté oříšky, nastrouhanou čokoládu, rum, postupně mouku s práškem, šlehačku a sníh z bílků. Peče se ve vysypané formě v předehřáté troubě (100°), až se zvedne přidat na 150°-200°. Doba pečení je asi hodina.

2 skleničky cukru krupice, 1 sklenička vlažné vody, 4 lžíce kakaa, 1 rozpuštěná Hera, 1 vanilkový cukr - smíchat a oddělit 1 skleničku tekuté hmoty na potření. Do zbytku přidat : 2 skleničky polohrubé mouky, 4 celá vejce, 1 prášek do pečiva. Upéct a na teplé nalít oddělenou skleničku tekuté hmoty a posypat kokosem. Je to výborné a rychlé.

Toustový chléb máslo, (margarín) šunka, ananas, plátky tvrdého sýra, višně Toustový chléb namažeme tenkou vrstvou másla, dáme na něj plátek šunky, na šunku kolečko ananasu, přes něj položíme plátek sýra a do dolíku uprostřed dáme višeň. Zapékáme na plechu v troubě asi 10- 15 minut.

Spodní kuřecí stehna, med, sojová omáčka, sůl, sezamová semínka, Kukuřičné lupínky Namícháme patlu med a sojová omáčka 1:1, kuřecí stehýnka opláchneme, osušíme a pod kůží nasolíme. Lžičkou nebo prsty napatláme a obalíme v sezamových semínkách a podrcených kukuřičných lupíncích. Pečeme na pečícím papíru nebo alobalu asi hodinu. (U elektrické trouby na 250°)

Do nádivky smícháme: mlíčí pokrájené nadrobno trochu jiker 1 celé vejce muškátový oříšek, pepř, zelená petržel strouhanka anglická slanina pokrájená nadrobno Porce kapra = podkovy - potřeme třeným česnekem, položíme na alobal a do podkovy vložíme nádivku, navrch proužek zelené papriky a kousek rajčete, dobře zabalíme a pečeme v troubě cca 45 minut. (recept Františka Kůrky z Rožmberka)

asi 400 - 500 g mrkve, 1 cibule, máslo asi 40-50 g, lžíce hladké mouky, sůl, muškátový květ, nové koření, mletý kmín Mrkev nakrájíme na větší špalíky, spaříme vařící vodou, přidáme lžičku soli, špetku muškátového květu, menší špetku mletého nového koření (nebo 1-2 kuličky, které před mixováním vyndáte) a moka lžičku mletého kmínu. Mezitím, co se mrkev vaří, nakrájíme cibulku, hodíme na máslo, až zesklovatí, přidáme lžíci hladké mouky na světlou jíšku. Zalijeme trochou vody z mrkve a za stálého míchání necháme probublat. V mixeru rozmixujeme mrkev s menším množstvím vody a zalitou jíšku. Rozmixujeme do hladka, podle potřeby přidáváme vodu. Povaříme asi 8-10 minut. Podáváme s petrželkou. Obměna: na závěr vmícháme lžíci zakysané smetany nebo kyšku, můžeme podávat s osmaženou houstičkou nebo bílkovými nočky, pro dospěláky lze ke konci vaření přidat asi dvě lžíce kvalitního bílého vína a špetku bílého pepře. Množství vyjde asi na 4 porce, hustotu si můžete upravit dle svého gusta. Mě to vychází tak, že mám mrkve zcela zalitou vodou a všechnu vodu během vaření přidám do polévky. Je pak krémová a akorát.

2a1/4 hrnku hlad. mouky (asi 30 dkg) 1/8 lžičky soli 1a1/2 hrnku cukru (lépe tmavý přírodní) 3/4 HERY nebo másla 2ks vejce 2ks vanilkový cukr (nebo vanilk. aroma) 3 tabulky (100g) čokolády na vaření (+ mléčnou) 10 dkg oříšků 10 dkg hrozinek rum Zpracujeme v míse vařečkou hutné těsto jako bývá na perníčky (ale je trochu tužší). Zapracujeme lehce! na malé kousky (asi 2x2mm) posekanou čokoládu. Pečeme na pečícím papíře malé (opravdu velmi malé!) hromádky, které děláme malou kávovou lžičkou přibližně stejné velikosti (stejně čokolády v každé hromádce), ale nemusíme je tvarovat! (roztečou se pečením). Pečeme na 180° přibližně 5-6 minut.