Re: Chléb ze žitné/ječné mouky v domácí pekárně
Ahoj Anuš!
A pečeš kváskový nebo klasicky s kvasnicemi?
Já tedy nemám vyzkoušeno, ale myslím, že kdyby se udělal kváskový celožitný (např. část žitné chlebové, část žitné celozrnné), tak by mohl být celkem v pohodě. Já tedy peču napůl pšenično-žitný, ale myslím, že by to normálně šlo, dát jenom žitnou. Kdyby jsi fakt potřebovala, tak jsem i ochotná to vyzkoušet.
Odpovědět