Re: Chléb ze žitné/ječné mouky v domácí pekárně
Ještě jsem chtěla dodat, že pokud pečeš s klasickými kvastnice, tak si právě myslím, že by mohl být problém, protože - nechci tady šířit bludy - ale mám pocit, že klasické kvasnice právě potřebují ten pšeničný lepek, aby se množily.
Ale berte to s rezervnou. Nejsem odborník.
Odpovědět