Re: Kečup pro děti

Sice pozde, ale prece

KEČUP

2 kg rajčat
2 velké cibule
2 jablka
15 dkg pískového cukru
3 dkg soli
4 lžíce octa
1 lžička sladké papriky
na špičku nože skořice
lžička kari koření
špetka chilli koření

do gázy: 10 celých pepřů
10 kuliček nového koření
5 hřebíčků
3 bobkové listy

- nejdříve hodně vydusíme rajčata, s kořením v gáze (uděláme balíček, přivážeme na ucho hrnce tak, aby balíček byl potopený v rajčatech), po vydušení přidáme ostatní přísady a koření a znovu dusíme, vychladlé rozmixujeme, přepasírujeme, potom znovu zahřejeme na bod varu a plníme do skleniček, ještě horké otočíme dnem vzhůru