Re: Jak vyrobit jogurt nejpodobnější Selskému?
V jakém jazyce? Perfektní je Hervé This, ale to je Francouz, lze ho sehnat i přeloženého do angličtiny.
Česky knihy rozumné (ale možná moc laické, to nevím) Mikeš - Proč se klepou řízky a Kramer: Proč je šlehačka tuhá. Ale to jsou populárně vědecké, nebo máš na mysli vyloženě skripta? Tak ta asi jen na VŠCHT, popř. možná v nějakých univerzitních knihkupectvích.
Odpovědět