Re: Jak vyrobit jogurt nejpodobnější Selskému?
Použít substrát stejné tučnosti (hollandia má kolem 4%)- tj. plnotučné mléko, případně do něj přilít ještě trochu smetany.
naočkovat hollandií a nechat poměrně dlouho v jogurtovači ve skleničkách, čím déle, tím víc to ztuhne, když se nechá krátko, tak je to takové tahavé.
Mně se pevnější jogurt dělá líp v australkém jogurtovači - "veletermosce".
Odpovědět