Re: žitný chleba - zkušenosti pekárna
Když peču z žitné mouky, tak je to většinou hodně tuhé a nenakynuté :-(
Myslím, že žitná mouka je hodně těžká. Lepší je jí smíchat s pšeničnou nebo zkusit dát víc droždí - kypřícího prášku
Ráda si přečtu co kdo poradí
Odpovědět