13.4.2011 8:53:48 Lída.
Re: žitný chleba - zkušenosti pekárna
huhu, tenhle poměr by měl fungovat. Po vyzkoušení více receptů jsem zůstala u jednoho, kde je 300g hladké mouky a 100g jiné mouky a dalších 100g další mouky. Různě střídám žitnou/pšeničnou celozrnnou a žitnou/pšeničnou chlebovou. Z těch čtyř si vyberu dvě a ty do směsi přidám, 100g od každé.
Odpovědět