Re: Bezlepkový kváskový chleba

Nepeču zatím z kvásku (možná výhledově budu, ale teď mám dost fofr kolem kojence a šašit s kváskem se mi nechce), peču z droždí. A nepoužívám Jizerku ani nic podobného, činí to pak pečivo o dost méně kvalitním, je v tom pak strašně škrobu, v Jizerce tvoří škrob většinu hmoty.
Peču především z pohankové mouky (té dávám tak 2/3), dosypávám jinými moukami - jahelnou, rýžovou.... Chleba chutná na bezlepkovost poměrně dobře, konzistenci má úplně dobrou. Mám na facebooku fotku, tak ji zkusím vložit.