Re: Řízky z kapra
Taky kůži stahuju, vadily by mi tam ty zbytky šupin a taky mi moc nevoní
Aby byly řízky teplé, dávám je do nerezové mísy na papírovou utěrku a přiklopím pokličkou, utěrka vsákne vlhkost a řízky mají vysmaženou strouhanku. A kapra teda v mléce nemáčím, pokud není velký. A posypávám ho sušeným česnekem
A osobně mám ryby nejraději okořeněné, obalené v mouce a osmažené na másle.
Odpovědět