Všechny naše deníky

Prsa naklepat, osolit, trochu osmahnout na tuku. Nakrájet cibuli na kolečka, hodně cibule, a osmahnout dozlatova. Na plech nebo pekáč daskládat osmahnutá prsa, dát na to osmahnutou cibuli a zalít to bílým jogurtem a dát to péct. Před dopečením posypat nastrouhaným sýrem a trochu ještě zapéct. Podává se s bramborem nebo hranolkama. Pro nás je to takové lahodné a mňamózní:-)

Kuřecí prsíčka nakrájíme na nudličky, přidáme bílý jogurt, rajčatový protlak, 2 lžíce olivového oleje, skořici, kari a sůl. Vše promícháme a necháme uležet na jednu hodinu. Tepelná úprava: Masíčko připravíme na pánvi (asi 10 minut). Zvlášť na olivovém oleji osmahneme do zlatova na půlkolečka nakrájenou cibuli (asi 5 minut). Zvlášť připravíme kuskus. 200 g kuskusu zalijeme 3 dcl vařícího slepičího vývaru, hrnec odstavíme a přiklopíme. Po 5 minutách přidáme lžíci olivového oleje a promícháme (celkem asi 6 minut). Při podávání můžeme masíčko, cibuli i kuskus smíchat jako rizoto anebo dát na talíř všechno hezky zvlášť.

Celá prsíčka mírně naklepat,osolit a dát do marinády z velkého bílého jogurtu s česnekemČím více,tím lépe.Přidat jedno vejce.Zamíchat.Nechat přes noc a druhý den vyndat-nestírat marinádu,obalit ve strouhance,nebo nadrcených kukuř.lupínkách a usmažit.Mňam...Dá se to dělat i z vepř.kýty-nejsou potom tak "suché".

Čerstvé lístky bazalky,
Limetka
Třtinový cukr
Bílý rum
Fresh pomeranč. džus(mě to chutná i z grepového)
Ledová tříšť

Postup je stejný jako u Mojita.

Kuřecí prsa
sůl, pepř, mleté nové koření
hladká mouka
šlehačka
rum
sojova omáčka
hermelin

Příprava:
Maso mírně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme mletym novým kořením. Obalíme v mouce a zprudka osmahneme na pánvi. Přendáme do zapékací mísy, zalijeme šlehačkou, kterou jsme smícháli se sójovou omáčkou a pamprdlikem rumu. Navrch nastrouhame hermelin a dáme péct - cca 50 minut, dokud se nevytvoří dobrý sosik.

Doporučená příloha:
Hranolky, krokety, opečene brambory

Mleté maso
anglická slanina
pastika
vejce
housky
solamyl¨
cibule
česnek
vegeta
sladká paprika
bylinky
plnotucna hořčice

Příprava:
1 kg mletého masa /hovězí plus vepřové 1:1/ den předem zalijeme třemi lžícemi vody, osolíme a dáme do chladničky. Pak přidat: 15 dkg anglické slaniny nakrájené na kostičky, 15 dkg jatrove pastiky, lžičku vegety, lžičku papriky, 2 stroužky česneku, menší cibuli /nadrobno nasekat nebo nastrouhat/, 2 vejce, 3 housky nakrájené na malé kostičky a navlhcene, 1,5 lžíce hladké mouky nebo solamylu. Když mám pridávám bazalku, libecek a petrželovou nať. Peču na platcich anglické slaniny, krásně se do sekane zapecou a nepřichyta se k pekaci. Před pečením potřít silnou vrstvou plnotucne hořčice, udělá se výtečná kurcicka. Poměry surovin jsou základní, fantazii se meze nekladou, ale nikdy se nesmí vynechat pastika. Tak tedy dobrou chuť.

Doporučená příloha:
Bramborová kaše

Podle Dr. Oetkera

Na těsto:
300 g hladké mouky
1 balíček prdopeče
300 g cukru (já dala míň, tak 250)
1 balíček vanilinového cukru
3 vejce
300 ml podmáslí

Na peřinku:
125 g másla
150 g cukru (já dala 125)
200 g strouhaných ořechů, mandlí apod (příště to zkusím s kokosem)
(přidávala jsem ještě cca 1dl mléka)

Všechny přísady na těsto promícháme a vlijeme na vymazaný pekáč. Dáme péct do trouby na 180 stupňů cca 10-15 minut. Mezitím v kastrolku svaříme přísady na peřinku. Povytáhneme pekáč z trouby a na zapečený povrch natřeme peřinku. Vrátíme do trouby a pečeme dalších cca 15 minut.

Je to dobré, akorát doporučuji krájet ještě teplé - peřinka mírně zkaramelizovala a láme se a kraje řezů nejsou tak vzhledné:-)) Nechte si chutnat.

220 g mouky
150 g másla (Hera)
80 g cukr moučka
60 g mletých ořechů
1 vejce

náplň :
120 g másla
150 g cukru
80 g ořechů
20 g kakaa
rum - dle chuti