Re: Přínos lepku

Mám celiakii, takže jsem si něco o tom přečetla, sleduji pořady o této tématice.
Dle rad odborníků je lepek dobrý k tomu, že dobře drží pečivo pohromadě. Jinak je pro tělo zdravější jíst bez lepku, mouky - obzvláště pohanková, jáhlová, kukuřičná, rýžová a amarantová jsou mnohem zdravější než klasická mouka. Problém je, že je bezlepková strava finančně náročná, a pokud člověk chce úplně lepek vynechat jen tak, musí ho potom velice opatrně zařazovat zpátky.