6.12.2018 8:24:56 neznámá
Re: Vánočka, kynuté těsto - má vliv složení a pořadí přidávání surovin?
Vykyne i v chladu, jen potřebuje více času, ale pomalé kynutí třeba v ledničce se projeví na lepší chuti pečiva.
Léta peču vánočky tak, že zadělám večer, vrazím do ledničky, umotám ráno, dle potřeby opět vrazim do ledničky nebo nechám kynout v teple a nikdy nebyl žádný problém, naopak vánočka je chutnější.
Odpovědět